| C |
Kanda
yüksek kolesterol düzeyinin kalp damarları ve ana
atardamarların daralmasında en önemli risk faktörü
olduğu bilinmektedir.
Kolesterol
bazı vücut işlevleri için ufak miktarlarda ihtiyaç
duyulan,yağa benzer bir maddedir.Vücutça üretildiği
gibi, besinler aracılığı ile de alınır. Beslenme ile
kandaki kolesterol düzeyi araştırıldığında
besinlerdeki doymuş yağların, kan kolesterol düzeyini
arttırdığı görülür. Buna karşılık doymamış yağların
kolesterol düzeyini düşürdüğü gözlenir. Kandaki
kolesterol düzeyini, doymuş yağların fazla tüketimi
yanında ,kabuklu deniz ürünleri ve sakatatların fazla
tüketimi de yükseltir.
Yemeklere
lezzet katmanın yanısıra,enerjimizin önemli bir kaynağını
oluşturan ve A,D,E
gibi vitaminlerin kana karışmasını sağlayan yağlar,doymuş
ve doymamış yağlar olarak iki gruba ayrılır.
Kolesterol düzeyini arttırıcı etki yapan doymuş yağlar
genellikle hayvansal yağlarda, kolesterol düzeyini düşürücü
etki yapan doymamış yağlar
ise daha çok bitkisel
yağlarda bulunur.
İdeal
bir beslenmede, yağlardan alınan enerjinin toplam enerji
gereksinimini % 30 ‘unu karşılayacak düzeyde tutulması,
doymuş yağ tüketiminin, toplam yağ tüketiminin üçte
biri düzeyinde
olması gerekir.
Yeterli
ve dengeli beslenin. Yağlar konusunda ölçülü olun.
Tam yağlı yerine yarım yağlı süt, yağsız yoğurt tüketin.
Sosis, sucuk, peynir, pasta, fıstık gibi çok yağlı
yiyeceklerden uzak durun. Beyin, karaciğer, böbrek gibi
sakatatları sık yemeyin.
Lifler
gıdalarda bulunan ve sindirilemeyen maddelerdir. Liflerin
kolesterolü düşürücü etlisi vardır.Kuru fasülye
nohut gibi lifi bol yiyecekleri tüketmeye özen gösterin.Şekerden
kaçının, alkol kullanmayın, tuzu azaltın.
Dr.Barbaros
Yurdaışık
|
